Shizu Hamono GEN Bunka 190 мм — снова в ассортименте Santoku Montenegro!
Мы рады вновь представить Shizu Hamono в ассортименте Santoku Montenegro — сочетание японских традиций, качественного исполнения и функционального дизайна.
GEN Bunka 190 мм — универсальный японский кухонный нож, узнаваемый благодаря характерному профилю K-tip. Его отличительная особенность — угловатый кончик, образованный переходом от обуха к острию. Такая форма придаёт ножу выразительный внешний вид и позволяет выполнять точные движения кончиком клинка.
Bunka подходит для самых разных повседневных задач на кухне. Нож удобен для нарезки и измельчения овощей, разделки мяса и рыбы без костей, а также для более тонкой работы, требующей хорошего контроля. Относительно прямая режущая кромка эффективна при нарезке на разделочной доске, а характерный кончик помогает выполнять точные надрезы и аккуратную обработку продуктов.
Длина клинка 190 мм обеспечивает удачный баланс между рабочей длиной, манёвренностью и универсальностью. Это отличный выбор для тех, кто хочет иметь один японский нож для выполнения широкого спектра кухонных задач.
Клинок изготовлен из нержавеющей стали VG10, которая позволяет добиться отличной остроты и точного реза. Серия GEN сочетает сдержанный дизайн, практичность и характерный японский подход к изготовлению кухонных ножей.
Основные характеристики:
Бренд: Shizu Hamono
Серия: GEN
Тип ножа: Bunka
Длина клинка: 190 мм
Сталь: VG10
Назначение: овощи, мясо и рыба без костей, точная нарезка и повседневная подготовка продуктов
Shizu Hamono GEN Bunka 190 мм — японская точность, узнаваемый K-tip и универсальность в каждом разрезе.
Доступен в Santoku Montenegro!
✅ Правильный уход
Нож следует мыть вручную в тёплой воде, затем сразу вытирать мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество стали.
Для долговременной точности используется водный точильный камень, а керамические мусаты отлично подходят для тонкой подстройки режущей кромки в процессе эксплуатации.
Нож необходимо хранить правильно, чтобы избежать контакта с другими кухонными предметами и возможных повреждений.
Рекомендуется использовать деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски — они мягче по отношению к лезвию и продлевают срок его службы.
⚠️ Особая рекомендация по уходу за традиционными японскими сталями
Японские ножи с высоким содержанием углерода в лезвии требуют особого ухода для предотвращения окисления и появления ржавчины.
После каждого использования тщательно промойте нож в тёплой воде и сразу высушите сухой тканью.
Желательно периодически наносить тонкий слой минерального или камелиевого масла на лезвие, чтобы дополнительно защитить его от коррозии.
Храните ножи в сухом месте, избегая длительного контакта с влагой или агрессивными чистящими средствами.
? Что следует избегать
Не используйте нож на твёрдых поверхностях — стекле, керамике, стали, металлических столах или противнях.
Не разрезайте кости или замороженные продукты — это может повредить режущую кромку.
Не мойте нож в посудомоечной машине — химические вещества и высокая температура могут повредить лезвие и рукоять.
Японский нож — это инструмент высокой точности, предназначенный для конкретных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих целей, таких как разделка костей, открытие консервов или обработка твёрдых материалов.
Отправить запрос
