Yoshihiro — известный японский производитель кухонных ножей из города Сакаи, который славится своими традициями ножевого мастерства. Более века компания сочетает традиционные ремесленные методы с современными материалами, точностью изготовления и практичным дизайном.
Santoku (三徳), название которого часто переводят как «три достоинства», — один из самых универсальных японских кухонных ножей. Он предназначен для работы с тремя основными видами продуктов: мясом, рыбой и овощами. Широкий клинок, слегка изогнутая режущая кромка и характерный кончик обеспечивают хороший контроль при нарезке, шинковке и измельчении.
Клинок длиной 180 мм обеспечивает удачный баланс между точностью и универсальностью. Нож подходит для повседневного приготовления пищи: нарезки лука, зелени и овощей, а также мяса без костей и рыбы. Широкий клинок также удобно использовать для переноса нарезанных продуктов с разделочной доски в миску или сковороду.
Нож изготовлен из японской нержавеющей стали VG-5, которая ценится за хороший баланс твёрдости, устойчивости к коррозии и простоты ухода. Эта сталь позволяет получить острую режущую кромку, обеспечивает хорошее удержание остроты и сравнительно легко затачивается.
Характеристики:
Производитель: Yoshihiro
Форма ножа: Santoku
Длина клинка: 180 мм
Сталь: VG-5, нержавеющая
Назначение: мясо без костей, рыба, овощи и повседневная готовка
Преимущества: универсальность, точность и простой уход
Yoshihiro Santoku 180 мм — отличный выбор для тех, кто ищет один надёжный японский нож для большинства повседневных кухонных задач. Доступен в ассортименте Santoku Montenegro.
Уход и обслуживание японских ножей
✅ Правильный уход за ножами
Всегда мойте нож вручную теплой водой и немедленно сушите мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество лезвия.
Для поддержания точности рекомендуется водный точильный камень, а керамические мусаты идеально подходят для корректировки лезвия во время использования.
Храните нож в безопасном месте, избегая контакта с другими кухонными приборами, которые могут повредить режущую кромку.
Используйте деревянные, пластиковые или резиновые разделочные доски, чтобы защитить лезвие и продлить его срок службы.
⚠️ Особая заметка для традиционных японских сталей
Японские ножи, изготовленные из стали с высоким содержанием углерода, требуют дополнительного ухода, чтобы предотвратить окисление и ржавчину.
После каждого использования тщательно очищайте лезвие теплой водой и немедленно полностью высушивайте мягкой тканью.
Время от времени наносите тонкий слой минерального или камелиевого масла, чтобы обеспечить дополнительную защиту от коррозии.
Ножи следует хранить в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Неправильное использование
Не режьте на твердых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или формы для выпечки.
Не используйте нож для резки костей или замороженных продуктов, так как это может повредить лезвие.
Не мойте нож в посудомоечной машине—агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на лезвии и ручке.
Японский нож — это прецизионный инструмент, созданный для определенных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих работ, таких как рубка костей, открытие консервов или работа с непищевыми материалами.
Отправить запрос
.webp)