Ножи Shun Premier Tim Mälzer от KAI — это премиальная серия, предназначенная как для энтузиастов, так и для профессиональных поваров. Они отличаются высоким качеством изготовления, отличными режущими свойствами и особенно удобной рукояткой.
Хотя основное внимание уделено функциональности, нож также визуально впечатляет: ручная отделка tsuchime на верхней части лезвия, чёткие переходы между 65 слоями стали, из которых он выкован. Рукоятка из американского ореха также тщательно обработана.
Представленная модель — это слайсер длиной 24 см, идеально подходящий для нарезки жаркого и крупных кусков мяса на тонкие ломтики или стейки. Рекомендуется использовать в паре с вилкой для жаркого из серии Premier.
Серия Premier отличается тонким лезвием с отличными режущими характеристиками и лёгкой конструкцией.
Нож следует мыть вручную тёплой водой, затем вытирать мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество материала.
Для долгосрочной точности используйте водные точильные камни, а керамические мусаты отлично подходят для тонкой подстройки кромки во время использования.
Храните нож правильно, чтобы избежать контакта с другими кухонными принадлежностями и возможных повреждений.
Рекомендуется использовать разделочные доски из дерева, пластика или резины — они мягче по отношению к лезвию и продлевают срок его службы.
⚠️ Особое внимание к традиционной японской стали
Японские ножи с высоким содержанием углерода требуют особого ухода, чтобы предотвратить окисление и появление ржавчины.
После каждого использования тщательно промойте их тёплой водой и немедленно вытрите насухо мягкой тканью.
Рекомендуется время от времени наносить тонкий слой минерального или камелиевого масла на лезвие для дополнительной защиты от коррозии.
Храните ножи в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Чего следует избегать
Не используйте нож на твёрдых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или противни.
Не режьте кости или замороженные продукты — это может повредить кромку ножа.
Не мойте нож в посудомоечной машине — химикаты и высокая температура могут повредить и лезвие, и рукоятку.
Японский нож — это точный инструмент, предназначенный для конкретных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих действий, таких как резка костей, открытие консервов или обработка твёрдых материалов.
Отправить запрос
