Японский кухонный нож для шеф‑поваров, работающих без границ. Серия Zen сочетает ключевые особенности традиционных японских ножей — исключительную остроту и нескользящую деревянную рукоять — с требованиями современного повара, которому нужны разные типы ножей и простое обслуживание. Благодаря конкурентной цене, ножи Zen идеально подходят как опытным поварам, желающим расширить свою коллекцию, так и новичкам, которые хотят вложиться в надёжный и качественный инструмент.
Исключительно острое и прочное лезвие при очень малом весе
Легко затачивается, долго сохраняет режущие свойства
Ручная заточка для максимальной эффективности с первого использования
Традиционная рукоять из магнолии
Аутентичное японское качество изготовления
Наккири — традиционный японский нож для овощей. Помимо характерного прямого кончика, его полностью ровное лезвие позволяет всей длине ножа касаться поверхности при каждом движении. Длина лезвия идеально подходит для нарезки даже на кухонной столешнице, где пространство обычно ограничено, а небольшой вес делает нож удобным для длительной работы.
Нож следует мыть вручную тёплой водой, затем вытирать мягкой тканью, чтобы сохранить остроту и качество материала.
Для долгосрочной точности используйте водные точильные камни, а керамические мусаты отлично подходят для тонкой подстройки кромки во время использования.
Храните нож правильно, чтобы избежать контакта с другими кухонными принадлежностями и возможных повреждений.
Рекомендуется использовать разделочные доски из дерева, пластика или резины — они мягче по отношению к лезвию и продлевают срок его службы.
⚠️ Особое внимание к традиционной японской стали
Японские ножи с высоким содержанием углерода требуют особого ухода, чтобы предотвратить окисление и появление ржавчины.
После каждого использования тщательно промойте их тёплой водой и немедленно вытрите насухо мягкой тканью.
Рекомендуется время от времени наносить тонкий слой минерального или камелиевого масла на лезвие для дополнительной защиты от коррозии.
Храните ножи в сухом месте, избегая длительного воздействия влаги или контакта с агрессивными чистящими средствами.
? Чего следует избегать
Не используйте нож на твёрдых поверхностях, таких как стекло, керамика, сталь, металлические столы или противни.
Не режьте кости или замороженные продукты — это может повредить кромку ножа.
Не мойте нож в посудомоечной машине — химикаты и высокая температура могут повредить и лезвие, и рукоятку.
Японский нож — это точный инструмент, предназначенный для конкретных кулинарных задач. Не используйте его для неподходящих действий, таких как резка костей, открытие консервов или обработка твёрдых материалов.
Отправить запрос
