.jfif)
Serija Mcusta Zanmai Modern Molybdenum predstavlja visokokvalitetnu i ekonomičnu opciju za profesionalne i kućne kuvare koji žele japansku oštricu sa čelikom dovoljno responzivnim za brzo i jednostavno honovanje. Kombinacija dizajna, cijene, završne obrade i lakog održavanja čini ovu seriju idealnom za kuhinje sa velikim obimom rada.
Oštrica je izrađena od AUS8A čelika, legure nerđajućeg čelika obogaćene molibdenom i vanadijumom. Ovi elementi poboljšavaju otpornost na koroziju, trajnost, zadržavanje oštrine i ukupnu tvrdoću. Kada čelik dostigne optimalnu temperaturu, majstori ga ručno izvlače, stvarajući britko oštru ivicu i završnu obradu na koju je Mcusta Zanmai ponosna.
 |
Oblik oštrice: Santoku Čelik:AUS8A nerđajući čelik Sastav: Nerđajući čelik/ Crno Pakka drvo, Tvrdoća: 58 HRC Težina: 190g Tip drške / drvo: Crno Pakka drvo Kovač: Mcusta Mjesto kovača: Seki |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
