Senzo Finest Santoku spaja savremeni oblik oštrice sa izuzetnom oštrinom, otpornošću na koroziju i jednostavnim održavanjem. Izrađen od najsavremenijeg čelika, ukrašen je prepoznatljivom kuro-uchi završnom obradom, teksturom oblikovanom čekićem i elegantnom osmerokutnom drškom od zebrawood pakka drveta.
Kombinacija rijetkih svojstava čini SPG STRIX idealnim izborom kako za svakodnevnu kućnu upotrebu, tako i za profesionalne kuvare koji traže dugotrajnu oštrinu i pouzdanost bez kompromisa.
Oblik oštrice – Santoku
Santoku je jedan od najpopularnijih japanskih oblika noža. Njegov blago zaobljen vršak omogućava glatke pokrete ljuljanja i precizno sjeckanje, dok srednje široka oštrica pruža svestranost – od rezanja povrća do finog sjeckanja i kratkih rezova mesa.
Čelik nudi vrhunsko iskustvo rezanja, lako se oštri čak i na kamenju srednje granulacije i podnosi svakodnevnu profesionalnu upotrebu bez komplikovanog održavanja. Tradicionalna japanska (Wa) drška od zebrawood pakka drveta, sa univerzalnim osmerokutnim oblikom, savršeno leži u ruci – bez obzira da li ste dešnjak ili ljevak.
 |
Oblik oštrice: Santoku Čelik: SPG STRIX Sastav: San-mai / V-edge / kuro-uchi, tsuchime Tvrdoća: 65 HRC Težina: 150g Tip drške / drvo: Japanska/pakka Kovač: Suncraft Mjesto kovača: Seki |
Njega i održavanje japanskih noževa
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
