KAI Wasabi Black set – osnova profesionalne kuhinje sa estetikom minimalizma
KAI Wasabi Black predstavlja osnovnu profesionalnu liniju noževa savršenu za svakodnevnu upotrebu, kako u domaćoj, tako i u profesionalnoj kuhinji. Set sadrži tri osnovna tipa:
Mali uslužni nož (100 mm)
Uslužni nož (150 mm)
Kuvarski nož (200 mm)
Sve oštrice su izrađene od visokokvalitetnog japanskog ugljeničnog čelika Daido 1K6 sa tvrdoćom od 58 ±1 HRC, a završene su poliranim metalnim štitnikom.
Drške dužine 126 mm, izrađene od crnog polipropilena sa dodatkom bambusove prašine, nude prirodna antibakterijska svojstva i izuzetnu otpornost. Minimalistički dizajn sa uglačanom oštricom i tamnom drškom čini ovaj set i estetski i praktično savršenim — čak i za profesionalne restoranske kuhinje.
Proizvedeno u Japanu.
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
