Yaxell Ran Santoku Nož 16.5 cm – Japanska Preciznost i Univerzalna Funkcionalnost
Izrađen u Sekiju, japanskoj prijestonici mačevalaštva koja se razvija više od 700 godina, Yaxell noževi odražavaju majstorstvo tradicionalne izrade, poboljšano najnovijim dostignućima u metalurgiji.
Pomoću napredne tehnologije i specijalizovanog procesa toplinske obrade, oštrice Yaxell Ran noževa presvučene su 69 slojeva damask čelika, čime se postiže izuzetna čvrstoća, dugovječnost i prepoznatljiv valovit uzorak.
Yaxell Ran Santoku nož dužine 16.5 cm osmišljen je za višenamjensku upotrebu u kuhinji. Njegova široka, ali precizna oštrica omogućava sigurno i lako sjeckanje povrća, voća, mesa i ribe, uz optimalnu kontrolu pri radu.
Ključne Karakteristike:
✔ VG-10 jezgro – premium nehrđajući čelik obložen 69 slojeva damask čelika, pružajući izuzetnu otpornost na koroziju i dugotrajnu oštrinu
✔ Posebna toplinska obrada – postiže tvrdoću od 61 HRC na Rockwell skali, garantujući stabilnost i preciznost pri rezanju
✔ Ergonomska drška od Canvas-Mikarte – dugotrajna, otporna na vlagu i temperaturne promjene, osigurava siguran zahvat čak i pri intenzivnom radu
✔ Izvanredna stabilnost i balans – kombinacija čelične oštrice i završne kapice od nehrđajućeg čelika pruža maksimalnu kontrolu i udobnost
✔ Dio prestižne Yaxell Ran kolekcije – idealan dodatak za profesionalne i entuzijastične kuhare
 |
Oblik oštrice: Santoku Čelik: VG10 Sastav: VG10 jezga i 69 slojeva damask celika Tvrdoća: 61 HRC Težina: 210g Tip drške / drvo: Canvas-Micarta Kovač: Yaxell Mjesto kovača: Seki |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
