Yaxell Tsuchimon – Majstorstvo preciznosti sa čekićastom završnom obradom
Izrađen od VG10 kobalt-molibden-vanadijum nerđajućeg čelika, Yaxell Tsuchimon donosi besprijekornu oštrinu i dugotrajnu otpornost. Sečivo je ručno gravirano japanskim kandži znakovima, dok tvrdoća od HRC 61 na Rockwell skali garantuje postojanu oštrinu i preciznost u rezanju.
Tsuchime čekićasta završna obrada – funkcionalnost i estetika
Sečivo je ručno obrađeno tehnikom udaraca čekićem, stvarajući prepoznatljivu teksturu koja poboljšava performanse noža. Ova tsuchime završna obrada smanjuje prijanjanje hrane, olakšavajući precizno rezanje i čineći rad u kuhinji još efikasnijim. Dodatno, valovita linija inspirisana katana mačem ističe autentičan japanski dizajn.
Mikarta drška – čvrstina i stabilnost
Drška je izrađena od crne smole i platna Mikarta, koju je odobrio FDA, pružajući izuzetnu otpornost na vlagu, habanje i dugotrajnu upotrebu. Zatvorena konstrukcija sa punim tangom osigurava ravnotežu i preciznost, dok dvije zakovice od nerđajućeg čelika doprinose čvrstini i sigurnom zahvatu.
Savršena stabilnost i balans
Unutrašnja podrška od 18-10 nerđajućeg čelika garantuje izvanrednu stabilnost, dok Yaxell logo ugraviran na završetku rukohvata odražava plemeniti stil brenda. Oblik drške omogućava neumoran rad u svim tehnikama sečenja, pružajući maksimalnu kontrolu i udobnost.
Ručno izrađen u gradu Seki, Japan
Ovaj nož nosi pečat japanskog majstorstva, izrađen preciznim zanatskim tehnikama koje garantuju dugotrajnost i vrhunske performanse. Pravilno održavanje toplom vodom i blagim deterdžentom osigurava njegovu besprijekornu dugovječnost.
Specifikacije
Materijal sečiva: VG10 nerđajući čelik s čekićastom završnom obradom
Brend: Yaxell
Boja: VG10 nerđajući čelik
Materijal drške: Mikarta
Tip ivice: Obična
Spoj estetike i besprijekorne funkcionalnosti
Serija Tsuchimon spaja vrhunske materijale, čekićastu završnu obradu i preciznu japansku izradu, čineći ovaj nož idealnim izborom za profesionalne kuhare i kulinarske entuzijaste.
 |
Oblik oštrice: Petty Čelik: VG-10 Sastav: Micarta/VG-10 Tvrdoća: 61 HRC Težina: 120g Tip drške / drvo: Japanska / Micarta Kovač: Yaxell Mjesto kovača: SEKI |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
