Yaxell Tsuchimon Santoku – Kompaktna snaga s unikatnim čekićastim završetkom
Yaxell Tsuchimon Santoku 12,5 cm donosi moderni japanski dizajn u malom, ali izuzetno efikasnom kuhinjskom nožu. Santoku, poznat kao japanska verzija kuharskog noža, odlikuje se besprijekornom preciznošću pri rezanju, sjeckanju i mljevenju.
Tsuchime završna obrada – funkcionalnost i estetika
Sečivo je ručno obrađeno posebnim tehnikama udarca čekićem, poznatim kao tsuchime. Ovaj unikatni teksturalni dizajn smanjuje prijanjanje hrane na nož, čime omogućava lakšu pripremu namirnica. Osim funkcionalnosti, tsuchime uzorak daje nožu prepoznatljiv estetski pečat, čineći ga ne samo radnim alatom, već i umjetničkim djelom japanskog zanatstva.
Kompaktna oštrica za maksimalnu preciznost
Sa visinom sečiva od 3,6 cm i dužinom od 12,5 cm, ovaj svestrani nož idealan je za sjeckanje povrća, mesa, ribe, luka, bijelog luka i raznih začinskih biljaka.
Kompaktan, efikasan i unikatno dizajniran
Kao dio Tsuchimon serije, ovaj nož spaja tradicionalnu japansku tehniku obrade s modernom funkcionalnošću, pružajući savršeni balans između preciznosti i estetske vrijednosti.
 |
Oblik oštrice: Santoku Čelik: VG-10 Sastav: Micarta/VG-10 Tvrdoća: 61 HRC Težina: 135g Tip drške / drvo: Zapadna/ Micarta Kovač: Yaxell Mjesto kovača: SEKI |
Njega i održavanje japanskih noževa
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
