Nož Shu-Karasu je fiksni nož sa jezgrom od 15-slojnog Damascus Blue Steel #2 čelika i bokashi završnom obradom. Drška je obmotana crveno-narandžastim najlonskim paracordom. Naziv „KARASU“ na japanskom znači „gavran“, a ovi noževi su oštri upravo poput kljuna gavrana. Isporučuje se u crnoj najlonskoj futroli.Decenijama Kanetsune Seki pruža pouzdane i izdržljive noževe lovcima širom svijeta. Dio su stalno rastuće linije, a svaki model donosi eleganciju i izvanredne performanse za sve koji se upuštaju u divljinu sa japanskim terenskim noževima vrhunskog kvaliteta.
 |
Oblik oštrice: Petty Čelik: Blue Steel #2 jezgro / 15‑slojni damaskus Sastav:Blue Steel #2/Paracord omotan Tvrdoća: 61-62 HRC Težina: 140g Tip drške / drvo: Crveno-narandžasti paracord omotač Kovač: Suncraft Mjesto kovača: Seki |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
