Yoshihiro Petty — japanska preciznost u ponudi Santoku Montenegro!
Predstavljamo Yoshihiro, japanski brend povezan sa bogatom tradicijom izrade noževa u Sakaiu, jednom od najpoznatijih japanskih centara za proizvodnju kuhinjskih noževa. Kombinujući tradicionalno zanatstvo i savremen pristup, Yoshihiro stvara noževe koji objedinjuju funkcionalnost, preciznost i pažljivo obrađene detalje.
Petty je kompaktan i svestran japanski kuhinjski nož, čiji naziv potiče od francuske riječi petit, što znači „mali“. Oblikom podsjeća na manji Gyuto, ali je lakši, okretniji i namijenjen zadacima kod kojih su preciznost i kontrola važniji od veličine oštrice.
Petty je idealan za ljuštenje i rezanje manjeg voća i povrća, pripremu paradajza, jabuka i citrusa, uklanjanje sitnih nepravilnosti, kao i za precizno oblikovanje sastojaka. Odlično se pokazuje i pri pripremi manjih komada mesa ili ribe, kao i kod detaljnijih poslova čišćenja i obrade namirnica.
Njegova kompaktna oštrica posebno je praktična kada je veliki kuhinjski nož preglomazan. Može se koristiti na dasci, ali i za određene zadatke direktno u ruci, uz odgovarajuću tehniku i pažnju.
Petty je odličan dodatak većem nožu poput Gyuto, Santoku ili Bunka modela — mali, precizan i uvijek koristan alat za svakodnevnu pripremu hrane.
VG-5 je japanski nerđajući čelik poznat po dobrom balansu tvrdoće, otpornosti na koroziju i jednostavnosti održavanja. Uobičajena tvrdoća je približno 58–60 HRC, što omogućava dobru postojanost oštrice uz relativno jednostavno ponovno oštrenje.
Ovaj čelik predstavlja praktičan izbor za korisnike koji žele pouzdanu oštrinu i svakodnevnu funkcionalnost bez pretjerano zahtjevnog održavanja. Kao i kod svakog kvalitetnog kuhinjskog noža, preporučuje se pranje i brisanje nakon upotrebe, uz čuvanje na suvom mjestu.
Karakteristike:
Brend: Yoshihiro
Oblik: Petty
Čelik: VG-5
Uobičajena tvrdoća čelika: približno 58–60 HRC
Namjena: ljuštenje, precizno rezanje voća i povrća, obrada manjih komada mesa i ribe
Glavne prednosti: kompaktna veličina, dobra kontrola, preciznost i jednostavno održavanje
Yoshihiro Petty — mali japanski nož za precizne zadatke i savršeno obrađene detalje.
Dostupan u ponudi Santoku Montenegro!
 |
Oblik oštrice: Petty Čelik: VG-5 Sastav: octagonal wa‑handle/VG5 Tvrdoća: 58-60 HRC Težina: 75g Tip drške / drvo: octagonal wa‑handle (magnolia + buffalo horn) Kovač: Yoshihiro Mjesto kovača: Sakai, Japan |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
