.jpg)
Ovaj Zanmai “Forest” petty nož ima tanku kičmu i prelijepo izveden tanak grind, što mu daje laser‑slične rezne performanse. Monosteel konstrukcija pruža čist, minimalistički izgled, dok AUS8 čelik čini nož pristupačnim, ali i dovoljno pouzdanim za svakodnevnu upotrebu. Iako molibdenski čelik ne zadržava oštrinu kao VG10, znatno je lakši za održavanje i tolerantniji u radu.
Jedinstvena ručno polirana drška od zelene mikarte pokazuje Zanmaijev prepoznatljiv kvalitet izrade – spoj tradicionalne seki majstorske vještine i savremenih tehnologija. Kičma i choil kod ove serije nijesu polirani kao kod najskupljih modela, ali i dalje nude bolju završnu obradu od većine noževa u ovom cjenovnom rangu. Prepoznatljivi Zanmai kvalitet vidi se na svakom detalju: od elegantne drške sa ogledalno poliranom završnom kapicom, do precizno brušene oštrice.
 |
Oblik oštrice: Petty Čelik:AUS8 Sastav:Micarta/AUS8 Tvrdoća: 58-59HRC Težina: 87g Tip drške / drvo: Zapadni stil /Micarta Kovač: Mcusta Mjesto kovača: Seki |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
