Yaxell Ran Paring Nož 80 mm – Preciznost i Kontrola za Najfinije Kuhinjske Zadate
Ručno izrađen u Sekiju, japanskoj prijestonici izrade mačeva sa tradicijom dužom od 700 godina, Yaxell Ran Paring nož predstavlja vrhunsku preciznost i tradicionalno japansko majstorstvo, dopunjeno naprednim tehnološkim inovacijama.
Dizajniran za najpreciznije rezove i sitne kuhinjske zadatke, ovaj kompaktni nož dužine 80 mm idealan je za guljenje, seckanje, dekorativne rezove i rad sa malim voćem i povrćem. Zahvaljujući svojoj izuzetno oštroj oštrici i savršenom balansu, omogućava maksimalnu kontrolu i lakoću pri radu.
VG-10 Jezgro sa 69 Slojeva Damask Čelika – Snaga i Dugovječnost u Malom Formatu
Oštrica ovog paring noža izrađena je od VG-10 nehrđajućeg čelika, poznatog po izuzetnoj čvrstoći i otpornosti. Srž noža doseže tvrdoću od 61 HRC na Rockwell skali, čime se osigurava dugotrajna oštrina i preciznost pri rezanju.
S obje strane jezgre nalazi se 34 sloja visokokvalitetnog čelika, ukupno čineći 69 slojeva damask čelika. Ovaj slojeviti dizajn ne samo da pruža izuzetnu eleganciju, već i poboljšava glatkoću rezanja, sprečavajući lijepljenje hrane na oštricu.
Uz kutno brušenje od 10 stepeni, nož obezbjeđuje besprijekornu preciznost, olakšavajući sitne i detaljne rezove bez dodatnog pritiska.
Ergonomska Mikarta Drška – Siguran Zahvat za Potpunu Kontrolu
Ručka je izrađena od Canvas-Mikarte, visokokvalitetnog kompozitnog materijala poznatog po otpornosti na vlagu i dugotrajnosti. Njena struktura podsjeća na prirodno drvo, ali pruža znatno bolju stabilnost, osiguravajući sigurno i udobno rukovanje čak i pri zahtjevnim kulinarskim zadacima.
Dodatan sloj nehrđajućeg čelika na završetku doprinosi savršenom balansu, omogućavajući precizne pokrete i dugotrajan rad bez umora.
Zašto Odabrati Yaxell Ran Paring Nož?
✔ Kompaktna veličina za precizne kuhinjske zadatke – savršen za guljenje, seckanje i dekorativne rezove
✔ VG-10 jezgro i 69 slojeva damask čelika – izuzetna oštrina, čvrstoća i dugovječnost
✔ Tvrdoća od 61 HRC – stabilnost i dugotrajna preciznost bez potrebe za čestim oštrenjem
✔ Mikarta drška – otporna na vlagu, udobna i dizajnirana za maksimalnu kontrolu
✔ Kombinacija vrhunske izrade i sofisticiranog dizajna – obavezan alat u svakoj profesionalnoj kuhinji
✔ Dio prestižne Yaxell Ran kolekcije – idealan izbor za kuhare koji traže beskompromisni kvalitet
 |
Oblik oštrice: Petty Čelik: VG-10 Sastav: Micarta/VG-10 Tvrdoća: 61 HRC Težina: 120g Tip drške / drvo: Japanska / Micarta Kovač: Yaxell Mjesto kovača: SEKI |
Njega i održavanje japanskih noževa
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
