Predstavljamo vam još jedan vrhunski model iz REI serije brenda Yaxell – izvanredni Yaxell REI Kiritsuke. Naziv „REI“ na japanskom znači „crno“ ili „tamno“ i odražava elegantan izgled i duboko ukorijenjenu tradiciju ovog noža.
U japanskoj kuhinji, Kiritsuke nož simbolizuje preciznost i svestranost, a ovaj model je posebno dizajniran za delikatne radove na filetiranju ribe, kao i za pripremu sušija i sašimija.
Oštrica dužine 20 cm izrađena je od VG10 damask čelika i dodatno obložena DLC (Diamond-Like Carbon) premazom, koji ne samo da pruža impresivan, gotovo mističan izgled, već čini oštricu izuzetno otpornom na koroziju i dugotrajnom. Ova oštrica lako klizi kroz ribu i druge fine sastojke, omogućavajući vam preciznost koju japanska kuhinja zahtijeva.
Ergonomska drška od izdržljivog pakavuda, u elegantnoj kombinaciji crne i crvene boje, izuzetno je udobna i pruža vrhunski komfor čak i tokom dužih kulinarskih sesija. Fina ravnoteža između oštrice i drške karakteristična je za majstorstvo po kojem je japanski grad Seki poznat. Seki je srce japanske izrade noževa i sinonim za najviši kvalitet i stoljetnu tradiciju.
Da biste očuvali dugovječnost vašeg Yaxell REI Kiritsuke noža, nemojte ga prati u mašini za sudove. Umjesto toga, operite ga pod mlazom vode i odmah pažljivo osušite. Povremeno podmazivanje oštrice i drške pomoći će da vam ovo japansko remek-djelo dugo i vjerno služi.
Sa Yaxell REI Kiritsuke nožem držite u rukama dio japanske kulinarske tradicije – savršen izbor za sve koji žele da podignu umjetnost rezanja na viši nivo.
 |
Oblik oštrice: Kiritsuke Čelik: VG10 Sastav: Pakka/VG10 Tvrdoća: 61 HRC Težina: 200g Tip drške / drvo: Pakka Kovač: Yaxell Mjesto kovača: Seki |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
.jpg)
