Nakiri nož iz Yaxell Rei serije izrađen je od 69 slojeva damask čelika, sa VG10 jezgrom, tvrdoćom od 61 po Rockwell skali, crveno-crnom drškom od Pakkawood materijala i ugraviranim porodičnim grbom samuraja. Oštrica je presvučena DLC (Diamond-Like Carbon) slojem, koji pruža dodatnu izdržljivost i izvanredan osjećaj tokom upotrebe.
Nož je obostrano naoštren, što ga čini pogodnim za desnoruke i ljevoruke korisnike. Posebno je dizajniran za lako i precizno sječenje povrća.
Nakiri nož, poznat i kao "nož za povrće" u japanskoj kuhinji, zasnovan je na tradicionalnoj japanskoj tehnici sječenja. Karakteriše ga pravougaona oštrica ravnog ruba, idealna za efikasno rezanje, sjeckanje i usitnjavanje povrća.
Ravni rub omogućava potpun kontakt s daskom za sječenje, što rezultira čistim, preciznim rezovima bez ljuljanja. Zahvaljujući ergonomskom dizajnu, Nakiri je podjednako praktičan za profesionalne kuvare i entuzijaste u domaćoj kuhinji.
 |
Oblik oštrice: Nakiri Čelik: VG10 Sastav: Pakka/VG10 Tvrdoća: 61 HRC Težina: 170g Tip drške / drvo: Pakka Kovač: Yaxell Mjesto kovača: Seki |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
