Tražite kompaktni nož visoke preciznosti koji kombinuje japansku estetiku sa naprednim inženjeringom? TOJIRO REPPU SG2 Bunka 170 mm je savršen izbor za svestrane zadatke u kuhinji.
Njegova oštrica od praškastog SG2 čelika sa tvrdoćom 62–63 HRC omogućava dugotrajnu oštrinu i otpornost na habanje. Zahvaljujući San Mai konstrukciji, u kojoj se SG2 jezgro nalazi između slojeva nerđajućeg čelika, Bunka nudi balans čvrstine, fleksibilnosti i sigurnosti u radu.
Karakteristična Bunka geometrija kombinuje tradicionalni japanski stil sa praktičnim završetkom – kratak profil sa ravnom ivicom i naglašenim K-tip vrhom savršen je za precizno sječenje, ribanje i detaljno oblikovanje namirnica.
Drška od japanskog tik drveta donosi odličan balans i ergonomiju, dok ugrađeni NFC čip omogućava provjeru autentičnosti i pristup digitalnom certifikatu.
Kao i svi TOJIRO noževi, i ovaj model izrađuje se u kombinaciji automatizovane preciznosti i ručne završne obrade – brušenje, poliranje, oblikovanje drške i finalna obrada izvode se ručno od strane vještih majstora u Niigati.
Ukratko: TOJIRO REPPU SG2 Bunka 170 mm je elegantan i tehnički sofisticiran nož za sve koji traže oštrinu, ravnotežu i funkcionalnost u kompaktnom japanskom dizajnu.
 |
Oblik oštrice: Bunka Čelik: SG2 Sastav: Teak/SG2 Tvrdoća: 62-63 HRC Težina: 105g Tip drške / drvo: Japanska / Teak Kovač: Tojiro Mjesto kovača: SEKI |
Njega i održavanje japanskih noževa
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
