Yaxell Hana Chef’s Knife – Nezaobilazan alat u svakoj kuhinji
Kuharski nož opravdava svoje ime – nezamjenjiv je u svakodnevnoj pripremi hrane. Savršen za sečenje povrća na štapiće, sitno sjeckanje začinskog bilja, kao i za obradu većih komada mesa i ribe.
Optimalna dužina za univerzalnu upotrebu
Dužina sečiva varira između 13 i 30 cm, ali najpopularnija je 20 cm, pružajući idealnu ravnotežu između preciznosti i upravljivosti.
MOVAKS čelik – superiorna otpornost i oštrina
Jezgro sečiva izrađeno je od MOVAKS superiornog nerđajućeg čelika, prekrivenog visokokvalitetnim slojem čelika sa obe strane. Legura, sastavljena od hroma, molibdena i vanadijuma, može postići tvrdoću od 58 HRC na Rockwell skali, garantujući izuzetnu otpornost i dugotrajnu oštrinu.
San Mai tehnologija – perfekcija japanske izrade
Oštrica ovog noža odlikuje se San Mai konstrukcijom, čime se postiže savršena kombinacija izdržljivosti i fleksibilnosti.
Ugao sečenja – beskompromisna preciznost
Izuzetno oštar i izdržljiv ugao sečenja omogućava besprijekornu kontrolu rezanja, dok strašna oštrina olakšava obradu svih namirnica s minimalnim pritiskom.
Drška od smeđeg Pakkawood-a – stabilnost i udobnost
Ergonomska osmougaona drška, izrađena od Pakkawood-a (kompozitnog materijala), otporna je na temperaturne varijacije i vlagu, pružajući savršenu ravnotežu i udobnost pri rukovanju.
Nepogrešiv izbor za profesionalne i domaće kuvare
Savršeno izrađen nož, dostojan da vas prati u svakoj kulinarskoj avanturi. Kao dio Hana serije kompanije Yaxell, ovaj model donosi vrhunske performanse po pristupačnoj cijeni, čineći ga odličnim izborom za profesionalce i entuzijaste.
 |
Oblik oštrice: Gyuto/Chef Čelik: Movax Sastav: Pakka/Movax Tvrdoća: 58 HRC Težina: 110g Tip drške / drvo: Japanska / Pakka Kovač: Yaxell Mjesto kovača: SEKI |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
