Yaxell Tsuchimon – Spoj umjetničkog dizajna i samurajske preciznosti
Izrađen od VG10 „super nerđajućeg“ čelika, Yaxell Tsuchimon donosi besprijekornu oštrinu i vrhunsku stabilnost. Njegova troslojna konstrukcija s visokokvalitetnim nerđajućim čelikom na obe strane garantuje izdržljivost i dugotrajne performanse rezanja.
Tsuchime čekićasti uzorak – unikatna estetika i funkcionalnost
Ručno obrađene oznake čekića na gornjem dijelu sečiva čine ovaj nož pravi umjetnički komad. Ovaj tsuchime teksturalni dizajn ne samo da poboljšava vizuelni identitet noža, već i smanjuje prijanjanje hrane na sečivo, olakšavajući precizno sečenje. Dodatno, talasasta linija inspirisana katana mačem ističe samurajsku tradiciju izrade noževa.
Izuzetno oštar ugao rezanja
Sa tvrdoćom od HRC 61 na Rockwell skali, ovaj nož pruža beskompromisnu oštrinu, idealnu za sve kulinarske tehnike rezanja.
Ergonomska drška od Canvas-Micarta – dugotrajna stabilnost
Izrađena od crne Canvas-Micarta, koju je odobrila FDA, drška je izuzetno čvrsta, otporna na habanje i vlagu. Materijal kombinira smolu i lan, čime garantuje dekade dugotrajnosti, bez skupljanja ili neugodnih mirisa. Poliran do savršenstva i pričvršćen sa dvije nerđajuće zakovice, omogućava udoban i stabilan zahvat u svim tehnikama sečenja.
Balans i snaga u svakom rezu
Unutrašnja podrška od 18-10 nerđajućeg čelika dodaje nožu savršenu stabilnost, dok Yaxell logo ugraviran na završetku rukohvata ističe plemeniti stil i autentičnost brenda. Oblik drške omogućava neumoran rad, čineći svaki rez preciznim i besprijekorno kontrolisanim.
 |
Oblik oštrice: Bread Čelik: VG-10 Sastav: Canavas-Micarta/VG-10 Tvrdoća: 61 HRC Težina: 135g Tip drške / drvo: Zapadna / Canavas-Micarta Kovač: Yaxell Mjesto kovača: SEKI |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
Shizu Hamono Miyako Nož za hleb 240mm
