Yaxell Zen nož za hljeb – spoj elegancije i japanskog zanatstva
Yaxell Zen nož za hljeb donosi novu dimenziju elegancije u umjetnost rezanja hljeba. Precizno izrađen, sastoji se od jezgra od VG10 nerđajućeg čelika, presvučenog sa po 18 slojeva nerđajućeg karbonskog čelika Damask sa svake strane — ukupno 37 slojeva koji čine očaravajući damask uzorak.
Oštrica ima visoko uglačanu završnu obradu duž kičme, koja stvara efektan kontrast s mat teksturama damask šare, dodatno naglašavajući njen sofisticirani izgled.
Drška je izrađena od izdržljivog platnenog Micarta materijala, sa teksturom nalik drvetu, pružajući siguran i udoban hvat. Dvije nerđajuće zakovice čvrsto povezuju oštricu sa drškom, čineći ovaj nož ne samo elegantnim dodatkom svakoj kuhinji, već i pouzdanim alatom za precizno i glatko rezanje hljeba.
 |
Oblik oštrice: Bread Čelik: VG10 Sastav: Micarta/VG10 Tvrdoća: 61HRC Težina: 210g Tip drške / drvo: Zapadna/Micarta Kovač: Yaxell Mjesto kovača: Seki |
Njega i održavanje japanskih noževa
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
Shizu Hamono Miyako Nož za hleb 240mm
