Opis:
SHOSO kuharski nož sa oštricom od 21 cm predstavlja savremen spoj japanskog inženjeringa i elegantnog dizajna. Proizveden u Japanu, izrađen je od nerđajućeg čelika sa tvrdoćom od 58±1 HRC po Rockwell skali.
Tehnologija:
Nova tehnologija sporog oštrenja omogućava jaču i otporniju ivicu, što je rijetkost kod presovanih noževa. Ova tehnika doprinosi glatkijem rezu i produženom vijeku trajanja sječiva.
Drška:
Simetrična i ergonomski oblikovana drška od nerđajućeg čelika 18/8 pruža udobnost i kontrolu tokom rada, bez zamaranja šake.
Pakovanje:
Isporučuje se u elegantnom poklon pakovanju — idealan izbor za profesionalne kuvare i poklon entuzijastima kuvanja.
 |
Oblik oštrice: Gyuto/Chef Čelik: 1K6 Sastav: 1K6 Tvrdoća: 58 HRC Težina: 160g Tip drške / drvo: SS celik Kovač: Kai Mjesto kovača: Seki |
Njega i održavanje japanskih noževa
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
