Ako tražite japanski kuhinjski nož sa odličnim odnosom cijene i kvaliteta, Senzo Clad je linija koja upravo to nudi. Izrađeni su od visokokvalitetnog japanskog nerđajućeg čelika AUS10 sa finom granulacijom, uz lijepu i ergonomsku dršku i vrhunsku završnu obradu.
Oštrica u tradicionalnom Gyuto obliku napravljena je od troslojnog (San Mai) laminata, sa jezgrom od visokougljeničnog čelika AUS10, kaljenog na 60 HRC i ručno naoštrenog na vodenom kamenu.
Drška je izrađena od braon Pakka drveta u zapadnom (full tang) stilu, ojačana sa tri nerđajuća nita i završena čeličnim bolsterom koji prelazi u oštricu. Oblik je posebno dizajniran da pruži udobnost i savršenu kontrolu tokom rada.
Ovi elegantni i jednostavni japanski kuhinjski noževi nude izuzetne performanse po umjerenoj cijeni. Odlikuju se odličnim uklapanjem i završnom obradom, dobro su balansirani i izuzetno povoljni za kvalitet koji pružaju. Za razliku od mnogih drugih japanskih noževa, lako se održavaju masatom ili japanskim vodenim kamenom. Serija Senzo Clad predstavlja lijep izbor kako za kućnu kuhinju, tako i za profesionalne kuvare.
Lagani, oštri i udobni — baš kao svaki originalni japanski kuhinjski nož.
 |
Oblik oštrice: Gyuto/Chef Čelik: AUS-10 Sastav: San-mai/V-edge/hira-migaki Tvrdoća: 58-60 HRC Težina: 180g Tip drške / drvo: Zapadni/Pakka Kovač: Suncraft Mjesto kovača: SEKI |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
