Lagani, savršeno izbalansirani i jednostavni za rukovanje, noževi iz Tojiro Basic serije nude besprekornu kombinaciju vrhunske izrade i pristupačnosti. Izvanredan kućni nož, koji po izuzetno povoljnoj ceni donosi kvalitet vredan profesionalne kuhinje.
Gyuto oblik predstavlja suštinsku definiciju univerzalnog kuhinjskog noža. Idealan kao prvi japanski nož, pruža izuzetnu svestranost—od preciznog seckanja belog luka do besprekornog rezanja velikih komada mesa i ribe.
Srce ovog noža je legendarna VG10 čelična oštrica, poznata po svojoj nevjerojatnoj otpornosti na habanje i sposobnosti da zadrži oštrinu daleko duže od standardnih noževa. Zahvaljujući naprednoj tehnologiji obrade koju Tojiro koristi, ovi noževi nude visok nivo pouzdanosti, dugotrajnu preciznost i lako ponovno oštrenje.
Elegantna drška, izrađena u evropskom stilu od Pakka drveta, garantuje ne samo sofisticiran izgled, već i vrhunsku ergonomiju. Vodootporna i higijenska, dizajnirana je da prirodno prijanja uz ruku, pružajući maksimalnu udobnost i kontrolu pri radu. Čvrsta struktura, osigurana sa tri čelične zakovice, dodatno doprinosi njenoj dugotrajnosti.
Ovaj nož je pravi dokaz da vrhunski kvalitet ne mora dolaziti sa visokom cenom—Tojiro Basic pruža nenadmašan balans izvanrednih performansi i pristupačnosti, čineći ga savršenim izborom za svakoga ko traži pouzdan, dugotrajan i precizan alat u kuhinji.
Proizvodjac: Tojiro
Tip seciva: Gyuto
Duzina seciva: 200mm
Ukupna duzina: 315mm
Tezina noza: 130g
Vrsta ostrice: Double bevel
Debljina u ledjima: 1.7mm
Celik: VG10
Tvrdoca HRC: 61±1
 |
Oblik oštrice: Gyuto/Chef Čelik: VG-10 Sastav: San-mai/V-edge/migaki,kasumi Tvrdoća: 59-60 HRC Težina: 128g Tip drške / drvo: Zapadna / Pakka Kovač: Tojiro Mjesto kovača: Tsubame-Sanjo/Japan |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
