Opis:
Yakell Ketu Chef’s Knife je visokokvalitetan kuhinjski alat dizajniran da obavi sve rezne zadatke s lakoćom i preciznošću. Njegova troslojna San Mai konstrukcija kombinuje jezgro od SG-2 čeličnog praha sa spoljašnjim slojevima Damask čelika, stvarajući savršen balans između izdržljivosti i estetike.
Oštrica:
Jezgro od SG-2 čelika postiže izuzetnu tvrdoću od 63 HRC na Rockwell skali, čime se osigurava dugotrajna oštrina i izuzetna otpornost na habanje. Zahvaljujući Damask slojevima, oštrica ima prepoznatljiv talasasti uzorak i dodatnu zaštitu od korozije.
Drška:
Drška je izrađena od Pakkawood materijala – laminiranog drveta stabilizovanog smolom, poznatog po svojoj izdržljivosti, sigurnosti i udobnom osjećaju čak i tokom duže upotrebe. Oblikovana je za stabilan hvat i preciznu kontrolu.
Upotreba:
Ovaj kuvarski nož je pouzdan saputnik svakog kuhara, idealan za svakodnevnu pripremu svih namirnica — od mesa i ribe do povrća i voća.
 |
Oblik oštrice: Gyuto/Chef Čelik: SG2 Sastav: MIcarta/SG2 Tvrdoća: 63 HRC Težina: 205g Tip drške / drvo: Zapadna / Micarta Kovač: Yaxell Mjesto kovača: Seki |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
