.webp)
Slicer Yaxell Ketu ima oštricu dužine 18 cm izrađenu od trilaminatnog (San‑Mai) nerđajućeg čelika, sa jezgrom od sinterovanog SG2 čelika (metallurgia delle polveri). Tvrdoća je 63 HRC, a oštrica ima marteliranu Tsuchime završnu obradu, koja smanjuje trenje i sprječava lijepljenje namirnica tokom rezanja.
Drška je izrađena od Pakka wood materijala, ukrašena kanji logom Yaxell i dekorativnim samurajskim grbom. Nož je konstruisan da obezbijedi izvanrednu dugotrajnost oštrine i preciznost pri svakom rezanju.
 |
Oblik oštrice: Sujihiki/Slicer Čelik: SG2 Sastav: Pakka/SG2 Tvrdoća: 63HRC Težina: 170g Tip drške / drvo: Pakka wood (crna bukva) Kovač: Yaxell Mjesto kovača: SEKI |
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
Senzo Boning 170mm AUS-10
