Yaxell Tsuchimon Chef’s Knife – Snaga & preciznost u jednom nožu
Yaxell Tsuchimon Chef’s Knife donosi vrhunski japanski dizajn, sa dugom i robusnom oštricom, savršenom za najzahtjevnije zadatke sečenja u kuhinji. Njegovo čekičasto sečivo, izrađeno ručno tehnikom tsuchime, ne samo da doprinosi estetici, već i smanjuje prijanjanje hrane, olakšavajući brzo i precizno rezanje.
Beskompromisna kontrola i balans
Iako ima dugu oštricu, ovaj nož je nevjerovatno lako kontrolisati, zahvaljujući izvanrednom balansu i izuzetnoj oštrini. Bilo da siječete povrće, meso ili ribu, svaki rez je glatko izveden bez napora.
Specifikacije
Visina sečiva: 4,6 cm
Dužina sečiva: 25,5 cm
Ukupna dužina: 39 cm
Težina: 230 g
Pouzdan saveznik za profesionalce i kulinarske entuzijaste
Kao dio Tsuchimon serije, ovaj nož pruža izuzetnu stabilnost i preciznost, čineći ga idealnim izborom za sve koji traže besprijekornu izvedbu u kuhinji.
 |
Oblik oštrice: Gyuto/Chef Čelik: VG-10 Sastav: Pakka/VG-10 Tvrdoća: 61 HRC Težina: 230g Tip drške / drvo: Zapadna / Pakka Kovač: Yaxell Mjesto kovača: SEKI |
Njega i održavanje japanskih noževa
✅ Ispravno održavanje
Nož je potrebno prati ručno toplom vodom, zatim osušiti mekanom krpom kako bi se očuvala oštrina i kvalitet materijala.
Za dugotrajnu preciznost koristi se vodobrusno kamenje, dok su keramički masati odlični za fino podešavanje ivice tokom upotrebe.
Nož uvijek treba biti pravilno odložen, kako bi se spriječio kontakt s drugim kuhinjskim priborom i potencijalna oštećenja.
Preporučuje se upotreba drvenih, plastičnih ili gumenih kuhinjskih dasaka, jer su nježnije prema sječivu i produžuju mu vijek trajanja.
⚠️ Posebna napomena za tradicionalne japanske čelike
Japanski noževi sa visokim sadržajem karbona u sječivu zahtijevaju posebnu njegu kako bi se spriječila oksidacija i pojava rđe.
Nakon svakog korištenja, temeljno ih operite toplom vodom i odmah temeljito posušite suhom krpom.
Poželjno je povremeno nanositi tanak sloj mineralnog ili kamelijinog ulja na oštricu, kako bi se dodatno zaštitila od korozije.
Noževe treba skladištiti na suvom mjestu, izbjegavajući dugotrajno izlaganje vlazi ili kontakt sa agresivnim sredstvima za čišćenje.
? Šta treba izbjegavati
Ne koristiti nož na tvrdim površinama poput stakla, keramike, čelika, metalnih stolova ili posuda za pečenje.
Ne sjeći kosti ili smrznute namirnice, jer to može oštetiti ivicu noža.
Ne prati nož u mašini za sudove – hemikalije i visoke temperature mogu ugroziti integritet oštrice i drške.
Japanski nož je precizan alat, prilagođen za specifične kulinarske zadatke. Ne koristiti ga za neprikladne aktivnosti, kao što su sječenje kostiju, otvaranje konzervi ili obrada tvrdih materijala.
Pošaljite upit
