Sakai Takayuki Tokuzyo Supreme Yanagiba 270mm
Yanagiba je nož namijenjen rezanju namirnica životinjskog porijekla, naročito ribe, pa ga u Japanu nazivaju i nožem za sashimi. Jednostrano brušeno sječivo omogućava ovom nožu da postigne ekstreman nivo oštrine, koji je ključan u pripremi sushija i sashimija jer direktno utiče na sam ukus jela.