Shizu Hamono Miyako Deba za desnoruke 165mm
Tradicionalni Deba noževi namijenjeni su isključivo obradi ribe s kostima, ali Deba iz Miyako serije pruža nešto više. Za početak, sječivo je brušeno asimetrično u odnosu 90/10, za razliku od tradicionalnih Deba noževa koji su brušeni samo s jedne strane. Ovo omogućava nožu veći stepen oštrine, koju znatno duže zadržava i lakše se ponovo oštri.
